Parlons un peu de ses origines et le kombucha

L’origine du champignon a été supprimé, mais il est supposé qui a été utilisé en Chine en tout l’an 220 av. j.-c., pendant la dynastie de Tsin. Alcool a été appréciée depuis au moins 2000 ans et s’appelait « Imortalitaţii Tea ». Elle a été faite et en Russie et au Japon, et il semble que les Japonais lui donnèrent le nom de kombucha, une fois en 415 AD. Il est dit que le roi Inyko a été traité avec thé kombucha par un médecin appelé Kombu et, apparemment, le thé de nom il y a : Kombu et « cha » qui signifie thé. Les Russes étaient également réputés pour leur utilisation de guérison boissons et on croit que « Kvass thé » thé kombucha. Leurs écrits a déclaré que « fait avec un champignon japonais spécial. Le champignon a été împărtită dans tous les pays de l’Europe, mais n’a été oublié durant la seconde guerre mondiale. Après la guerre, le Dr Rudolph Skelnar a commencé à rappeler aux gens de kombucha, guérison avec ses patients souffrant de cancer, les maladies métaboliques, hypertension et le diabète.

Qu’est le kombucha ?

C’est une colonie d’au moins 12 espèces de micro-organismes, bactéries et levures qui vivent en symbiose et se traduire dans une système biologique fascinante complexité et son organisation. Principalement, la colonie est composée de « bonnes » bactéries (Acetobacter xylinum) et levures (Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis), vivant dans une moyenne de liquide vert/noir thé.

Kombucha contient plusieurs espèces de levures et de bactéries, ainsi que des acides organiques, des enzymes et des sous-produits de polyphénols active de ces microbes.

Des quantités précises d’un échantillon peut être déterminées uniquement par le biais de l’analyse en laboratoire et varient selon la méthode de fermentation, mais peuvent contenir de la kombucha suite composés : acide acétique, l’acide gluconique, acide glucuronique, acide lactique, acide usnique, acide butyrique, l’acide oxalique, acide malique, éthanol et vitamine b.

Mode d'administration

Quel est le pouvoir de guérison secrète de ce remède ?

Contient des quantités importantes de vitamine C et vitamines du complexe B (B1, B2, B3, B6, B12), justifiant ses propriétés en bonne mesure reintineritoare et stimule la résistance naturelle de l’organisme.
Substances ont été découverts très forts antibiotiques et antiviraux, qui expliquent son utilisation avec succès contre les maladies infectieuses.
La propriété la plus importante est sans doute la détoxification, ses utilisations dans le traitement de la goutte, les rhumatismes et les maladies de la peau.
Kombucha reechilibreaza la flore intestinale et améliore ainsi le transit intestinal.
Il contient également des substances à effet hormonal, c’est pourquoi il est recommandé comme remède pour le troisième âge, mais aussi pour les enfants, pour ceux qui sont dans la puberté et face à des phénomènes désagréables spécifiques à cette période.

Selon les études réalisées, nous savons tous que cette culture de la kombucha contienne des prébiotiques, probiotiques et postbiotice.

Prébiotiques = sont des substances qui favorisent le développement des bactéries bénéfiques (lactobacilles et bifidobacili). Si vous voulez que vous pouvez considérer comme un aliment prébiotique pour bactéries probiotiques. La plupart des prébiotiques sont des glucides que le corps ne peut digérer, mais sont une excellente source de nourriture pour ces bactéries. Par conséquent, prebioticele permet de développer et de maintenir le corps probiotiques (intestin).

Probiotiques = Je suis micro-organismes vivants qui ont un impact positif sur le corps, aidant à restaurer normalise la microflore intestinale du transit intestinal et physiologiquement. Les bactéries probiotiques plus connus et les plus couramment utilisés sont les Bifidus et lactobacilii. Les aliments contenant des probiotiques sont produits généralement fermentés (yaourt, kéfir, kombucha, etc.) qui ont été ajoutées de ces cultures de bactéries (bactéries sélectionnées « »).

Postbioticele = sont des sous-produits microbiennes non viables ou des sous-produits métaboliques secondaires de probiotiques, micro-organismes qui ont une activité biologique chez l’hôte.

la consommation de fibres végétales s’est apprécié depuis longtemps. Des études épidémiologiques montrent une relation inverse entre l’usine de fibres alimentaires et le risque de maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2 et la consommation de fibres alimentaires est recommandée par l’American Dietetic Association et d’autres organisations de santé. Mais on a déterminé les mécanismes biologiques qui accentue les effets de santé benfice de fibres alimentaires. Des microbes intestinaux sont présumés être impliqué car ils contribuent à la digestion des fibres. Deux articles récents dans la Nature1 et Cell2 qu’ils mettent à la lumière de leurs rôles, ce qui démontre que l’ingestion de fibres végétales induisent des changements rapides dans la composition et le fonctionnement de la microbiote intestinal ce microbiote intestinal métabolites produits par Santé métabolique aident à réguler la glycémie. Ces conclusions peuvent aider guide efforts pour concevoir des compléments alimentaires « prébiotiques » capable de gérer le microbiote intestinal à améliore la santé humaine.

la fermentation des fibres solubles, tels que les fructo-oligosaccharides et des Oligosaccharides de bactéries intestinales-galactogluconate de calcium produire acetaţi des acides gras à chaîne courte, propionate et butyrate. Même si elles sont chimiquement semblables, les acides gras à chaîne courte sont différentes et metabolizaţi est engagé dans les effets très différents sur la physiologie de l’hôte (fig. 1).

Acétate (le plus abondant acide gras à chaîne courte) est un substrat pour liponeogeneza hépatique et propionatul pour la synthèse du cholestérol, est un substrat pour gluconeogeneza hépatique et butiratul agit comme un substrat pour l’énergie enterocitelor du côlon.

Propionatul et butiratul aussi agissent comme les molécules de signalisation en liant à et en activant les G récepteurs couplés aux protéines et avec le FFAR FFAR (récepteurs des acides gras libres).
Il est bien établi que la modification régime modifier la structure de la microflore intestinale intestinale. David et al., 1 a étudié ce phénomène en mesurant le taux auquel les changements dans la consommation de fibres alimentaires se transforme en changements dans le profil de composition et de la transcription du microbiote intestinal dans l’intestin humain.
À cette fin, dix volontaires sains ont été nourris avec une alimentation à base de plantes avec soit un régime à base de viande pendant cinq jours. À des moments différents de l’étude, a analysé des échantillons de fèces de secventand ribosomique 16 s (pour déterminer l’abondance relative des différents microbes) et séquence d’ARN (pour déterminer l’expression relative des gènes microbiens).
changements dans la structure de communauté et expression des gènes microbiens ont été observés dans les quelques jours suivant le début de la diète. Sujets nourries avec une alimentation à base de viande, ces changements étaient corrélées avec une réponse physiologique réversible (perte de poids) et une augmentation de l’abondance des bactéries tolérantes et acides biliaires-gras avec courte chaîne qui indique la fermentation de l’acide aminé.

En revanche, les sujets nourris avec une alimentation à base de plantes ont des quantités plus élevées de la fermentation de bactéries des polysaccharides d’usine et les acides gras à chaîne courte provenant de la fermentation des hydrates de carbone. Après que des régimes ont été mis hors tension, ces paramètres sont retournés rapidement dans leur pays d’origine. Cette étude a confirmé que microbiote intestinal peut changer rapidement en réponse aux changements alimentaires et identifié certains des mécanismes moléculaires qui mettent l’accent sur les bienfaits d’une alimentation à base de plantes.
De Vadder et al ont étudié les mécanismes en détail. En particulier, ils ont cherché à comprendre exactement comment les acides gras à chaîne courte, stimule la production de glucose-gluconeogeneza-peut-être aussi stimuler la santé métabolique.
Ils savaient que, contrairement à la gluconeogeneza du foie, ce qui provoque une hyperglycémie dans le diabète, de l’intestin gluconeogeneza active un capteur de glucose de la porta, qui envoie des signaux au cerveau, ce qui affecte le métabolisme de glucose et de l’apport de nourriture bénéfique.

Par conséquent, ils ont demandé si les acides gras avec la fibre courte chaîne stimule gluconeogenezei intestinale et, le cas échéant, si c’est ce qui explique les avantages métaboliques de fibres solubles. Fructo-oligosaccharides avec alimentation ou propionate de butyrate améliorent la tolérance au glucose et gluconeogeneza intestinale chez le rat. Toutefois, butiratul gluconeogeneza propionatul et stimule intestinale de différentes manières.
Tout en butiratul d’agir comme une molécule de signalisation stimule gluconeogenezei intestinale l’expression des gènes par le biais de signes, propionatul agi comme substrat, ou comme combustible de gluconeogenezei intestinale. Propionatul activé aussi directement les récepteurs des nerfs périphériques FFAR dans la veine porte et periportala différencie reliance indus propionatului panier gluconeogenezei, suggérant que l’effet du propionatului sur la gluconeogenezei neuronala communication implique intestinal intestin-cerveau. Ainsi, améliorer la tolérance au glucose induite par l’alimentation avec des fructo-oligosaccharides ou acides gras à chaîne courte nécessitent deux communication cerveau-intestin comment et gluconeogeneza intestinale.

De nombreuses études ont mis en évidence la possibilité d’utiliser des suppléments qui stimulent les bactéries probiotiques intestinale pour atteindre les résultats escomptés de la santé.
Par exemple, ingestion d’amidon qui échappe à la digestion dans l’intestin grêle des personnes bien portantes (« amidon résistant ») entraîne des changements reproductibles dans le microbiote intestinal vers microbes, semblables à zaharolitici ce que David avait remarqué pour une alimentation à base de plantes. Alimentation avec de l’amidon résistant peut également améliorer la sensibilité d’insuline aux adultes en santé. Compléter votre alimentation par des oligosaccharides, comme galactogluconate de calcium-Oligosaccharides et de fructo-oligosaccharides convenablement augmentent la proportion de bifidobactéries reproductibles chez l’homme. Bifidobactéries ont été associés à des prestations de santé chez les jeunes et les personnes âgées, des études et des essais cliniques ont démontré que calcium galactogluconate fructo-oligozaharidele et-oligozaharidele peut prévenir l’eczéma atopique chez les enfants.

les conclusions de David et de Vadder pourrait-il « efforts » pour concevoir des compléments alimentaires pour promouvoir la santé. Peut être proposé plusieurs stratégies de supplémentation. Probiotica approche fournirait des groupes spécifiques de bactéries dites à produire des métabolites zaharolitice avantages. Prebiotica approche compléterait la diète avec fibre, qui favorise la croissance des bactéries intestinales bénéfiques « résidents ».

Ces deux stratégies ne sont pas mutuellement exclusives et peuvent être combinés. Une troisième solution consisterait à exploiter les détails mécaniques mis en évidence dans les études en fournissant des métabolites directs microbiano comme « postbiotic ». Cette approche pourrait être intéressante pour l’industrie pharmaceutique. Le défi sera d’identifier des agonistes synthétiques FFAR, ayant un profil pharmacocinétique encore amélioré sur les acides gras. Probiotiques, prébiotiques approches et postbiotice ne sont pas aussi bien que cela puisse paraître aussi distinctes. Bifidobacterium longum, lorsqu’il est administré en tant que probiotique dans un modèle de souris infecté par des pathogènes Escherichia coli, défend l’hôte à l’aide d’un transporteur d’hydrates de carbone qui lui permet de produire de l’acétate des acides gras à chaîne courte, ce qui améliore la fonction barrière de l’épithélium intestinal, bloquant ainsi le passage de la toxine létale, Shiga dans le flux intestinal.
des questions subsistent quant à la pertinence de la traduction de nouvelles études. Par exemple, la contribution de la gluconéogénèse santé intestinale dans divers scénarios est encore incertaine. Malgré tout, le travail de David et de sa fascinante Vadder offre une vue imprenable sur les effets de la diète dérivés des acides gras à chaîne courte à des organes éloignés (« lointains »).

—Parce que l’acétate, propionatul, butiratul et izovaleratul sont les plus abundenti de métabolites dans les matières fécales humaines et -à l’exception de butiratului, qui a consommé plus d’entérocytes sont également libérées dans la circulation sanguine, il n’est probablement pas surprenant que la diète dérivée des acides gras à chaîne courte exercent des effets bénéfiques sur les tissus autres que l’intestin et le cerveau. Un exemple récent : l’existence d’un axe intestino-pulmonaire a été suggéré par une étude qui se penche sur un modèle de souris avec une inflammation allergique des voies respiratoires qu’un régime élevé en fibres réduit l’inflammation des voies respiratoires alors que met l’accent sur une alimentation pauvre en fibres un. En particulier, l’ingestion d’une inflammation pulmonaire diminue de manière dépendante en propionate et réduire la capacité du drainage lymphatique pulmonaire cellules FFAR pour provoquer des phénotypes pro-allergéniques dans les lymphocytes T.
Bien que les acides gras à chaîne courte ont été détectés dans les poumons, propionatul améliore la production des cellules dendritiques dans la moelle osseuse ; Une fois dans les poumons, le nouveau généré dendritiques cellules activent lymphocytes Pro-moins allergéniques.
avec sa capacité métabolique polyvalente, microbiote intestinal sert d’intermédiaire entre l’alimentation et la physiologie de l’hôte. David et al. conclusions et Vadder et coll. sont une étape vers la compréhension de cet écosystème complex et fournit le support supplémentaire pour la réclamation que la modulation intentionnelle du microbiote intestinal intestinal est une stratégie valable pour l’amélioration de la santé humaine.

Maladies qui est avec succès utilisé Kombucha :

Interne :

• Constipation, cure de putréfaction-la colite à long terme (un mois au minimum) avec le Kombucha, qui reechilibreaza la flore intestinale et améliore ainsi le transit intestinal et d’éliminer les germes et maladies. Buvez au moins deux tasses par jour, habituellement sur un estomac vide. Est un remède valable et digestif, candidose à atténuer les effets néfastes de l’administration d’antibiotiques, pour stimuler la digestion.

• Hémorroïdes-chaque matin qu'il a bu deux tasses (environ 600 ml) de Kombucha. En plus d’éliminer la constipation, ce remède a des effets anti-inflammatoires et tonique veineux qui sera particulièrement utile dans cette condition.

• Rhumatismes, la goutte, un remède pour deux mois, dans lequel tous les jours consomme un litre, un demi-litre de cette préparation, des effets exceptionnels de désintoxication. Un composé particulier produit par ce champignon (acide glucuronique) contribue à l’inactivation et l’élimination des substances toxiques de l’organisme et est une aide précieuse dans le traitement de cette maladie.

• Prévenir et lutter contre l’athérosclérose et l’hypertension-les patients souffrant de ces maladies et qui ont été soignés dans un hôpital de Riga (Lituanie) avec ce correctif a montré une amélioration de leur bagarre. Il a donné 3 verres de préparés tous les jours dans la cure d’une durée de pas moins de trois mois.

• Maux de tête nerveux origine-manger 2-3 verres de Kombucha peut cesser les migraines qui surviennent entre fasa au milieu de stress nerveux et de surentraînement.

• Catarrhe, la grippe, les maladies épidémiques en général laboratoire-de récentes études ont trouvé que certaines substances sécrétées en neutralisant les effets de la Kombucha ont la plupart des bactéries et les virus. En outre, ce remède est un puissant encouragement d’immunité à long terme. En règle générale, il y a des remèdes pour deux semaines pour renforcer la résistance naturelle de l’organisme, où il consomme un demi-litre par jour de préparation.

• Anxiété débilitante, irritabilité-diminue avec le temps, quand il est consommé régulièrement ce remède. Ne sais pas encore très clairement l’effet que cela génère, mais il est certain que boisson de Kombucha vraiment calme les nerfs, de bannir et de jouer l’appétit de vivre. Consommer par jour avant chaque repas avec un demi-verre de préparation.

• Auxiliaire dans le traitement des reins et la vésicule calculozei-boire elle tous les jours, une pinte de Kombucha, de préférence dans la matinée. Une cure dure 7 jours et peut être répétée sur une base mensuelle.

• Cancer adjuvant traitement-dans l’ancienne Union soviétique ont fait les plupart des études concernant les effets de ce champignon à traiter et surtout dans la prévention du cancer. Depuis 1951, quand ils ont commencé les premières expériences avec l’énergie nucléaire, qui, dans certaines régions, ont déclenché une véritable épidémie de cancer, oncologie et Académie centrale de Moscou a commencé à étudier comment fonctionne le « kwas de thé » (comme on l’appelle dans ce pays) dans la maladie cancéreuse.

On a conclu que les effets de son intense stimulation immunitaire, dépurative (notamment, pour stimuler la production d’interféron) et vitaminizante est un excellent remède pour la protection contre le cancer. Il peut également être utilisé avec succès dans le traitement du cancer du colon à ses débuts et a une leucémie. En règle générale, boire une pinte de ce remède par jour au lieu de l’eau potable, en cures à long terme (minimum de 45 jours).

• Atténuer les effets d’intoxicatiilor lent des métaux lourds, gaz toxiques, radioactifs, déchets-tous d'entre eux appartiennent aux soviétiques et les études faites dans les régions de Beresniki et ouest de Solikamsk monts Oural, où il a vu très peu de cas de cancer et autres maladies chroniques, malgré l’intense pollution dans la région avec des déchets industriels avec mercure, plomb, matières radioactives. La conclusion était que boisson Kombucha utilisé traditionnellement par la population de cette région tout simplement aider à éliminer ces substances toxiques dans l’organisme et prévient les maladies. Consomment un quart de préparés chaque jour dans la cure de 30 jours avec 7 jours de pause entre eux.

Applications externes :

• Une amygdalite, maux de gorge-se gargariser avec un verre de concentré boisson Kombucha. En outre, boire un demi-litre quotidienne jusqu'à guérison de remède.

• Dix chargé-à la recherche pour nettoyer tous les soirs votre peau avec un coton trempé dans cette préparation. Elle est également consommée dans la matinée, sur un estomac vide, 1-2 verres de Kombucha.

Comment puis-je obtenir le Kombucha ?

Cette boisson est très laborieux, mais il peut être fait et, comme nous allons le voir ci-dessous :

• dans un bol avec un litre d’eau bouillante 2 cuillerées à thé noir thé, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes, puis filtrer et mélanger avec 100 g de sucre.

• thé ainsi obtenue est de laisser refroidir complètement jusqu'à ce qu’il atteigne la température ambiante, puis mettez dans un bol avec une large bouche.

• Ajouter une couche de gelée-pot de Kombucha (la culture elle-même) et quelques uns (c'est-à-dire les dépôts sur le fond) d’une culture ancienne, puis couvre la bouche du bocal avec une gaze.

• thé avec sucre se ferment immédiatement, mais laisser reposer 8 à 12 jours, puis filtrer. Ce temps est nécessaire pour cette colonie de micro-organismes amicales ont le temps de consommer le sucre et le transformer en substances ayant des effets curatifs.

• Après 12 jours, filtré par la gaze et le liquide obtenu on shoot bouteilles, qui ont lieu dans un endroit frais (le délai est de quinze jours), tandis que les autres gélatineux masse est utilisé pour les nouvelles cultures.
Lorsque vous préparez votre Kombucha, nous devons avoir à l’esprit des choses essentielles : d’une part, tous les plats en ce qu’elle rend la préparation doit être très propre, sans trace de nourriture, ce qui pourrait nuire à la récolte. En outre, macération, il ne faut pas faire dans des lieux insalubres avec des parfums lourds (comme le prajeala) ou avec beaucoup de vapeur qu’altérer la qualité de la préparation. Utiliser seul thé noir (Thea sinensis), car ce champignon ne pousse pas en infusion autres plantes.