bulama əldə Çoxfunksiyalı məhsulları kefir taxıl ilə qıcqırdılmış
Qısaltma: 3-BIOTİK +
Eureka layihə növü: Ənənəvi
Eureka layihəsinin identifikasiyası: E! 11785
Rumıniya Maliyyələşdirmə müqaviləsi №. 62/2018
Rumıniya Maliyyələşdirmə orqanı: Ali Təhsil, Tədqiqat, İnkişaf və İnnovasiyanı Maliyyələşdirmə üzrə İcra Birliyi (UEFISCDI)
Layihə dəyəri (Rumıniya üçün): 412 900 Avro (dövlət büdcəsindən 322 578 Avro və 90 322 Avro birgə maliyyələşdirmə)
LAYİHƏ HAQQINDA
Xülasə:
3-Biotic+ layihəsi gücləndirilmiş kefir bakteriya konsorsiumu ilə kolostrumun idarə olunan fermentasiyası yolu ilə bioaktiv peptidlər üzərində standartlaşdırılan kompleks, çoxfunksiyalı 3-biotik məhsulun (biotikqabağı, pro- və post-biotik təsirə malik) inkişaf etdirilməsi məqsədi daşıyır. Bu məhsuldan, eksperimental inkişaf mərhələsində yeni bir sıra qida və kosmetika məhsulları daha da inkişaf etdiriləcəkdir. Layihənin məqsədləri: (i) fermentasiya yolu ilə kolostrumda bioaktiv peptidlər və əlavə bioaktiv birləşmələr yarada bilən gücləndirilmiş kefir bakteriya konsorsiumunu seçmək; (ii) fermentasiya prosesini optimallaşdırmaq və nəticədə əldə edilən məhsulu qida və kosmetika tətbiqləri üçün formalaşdırmaq; (iii) gücləndirilmiş kefir bakteriya konsorsiumu ilə fermentləşdirilmiş kolostrumdan əldə edilən məhsulların funksional xüsusiyyətlərini nümayiş etdirmək. Bir innovativ yanaşma kompleks, 3-biotik məhsulun standartlaşdırılması üçün əsas komponent kimi bioaktiv peptidlərə yönəldilmişdir. Digər yenilik kompleks çoxfunksiyalı məhsulun vahid yanaşmasıdır, inteqrasiya olunmuş və fərdiləşdirilmiş sağlamlıq müalicəsinə doğru faktiki tendensiyaya uyğundur. Həmçinin, layihə tərəfdaşları (Rumıniyadan bir KOM, universitet və AR-GE institutu və Norveçdən bir KOM) arasında tədqiqatların əlaqələndirilməsi və fəaliyyətlərin əlaqələndirilməsi nəzərdə tutulur. Layihə TRL3 texnoloji səviyyəsindən başlayır və layihənin icra fazası (eksperimental inkişaf) səviyyəni TRL7/TRL8 səviyyəsinə qədər artıracaq. Əsas nəticə bioaktiv peptidlərdə standartlaşdırılmış çoxfunksiyalı, 3-biotik məhsuldur. Bu 3-biotik məhsul əlavə olaraq qida və kosmetik vasitələrin xüsusi qəbzlərinə daxil ediləcək və layihə tərəfdaşları tərəfindən patentləşdiriləcək. KOBİ bazarında mövqeyi onun innovativ məhsul çeşidinin şaxələndirilməsi ilə möhkəmlənəcək.
PROJECT PARTNERS
- Medica Laboratories Srl, Rumıniya, Main Partner, MEDICA qısaltması (www.pro-natura.ro)
- “Dunărea de Jos” Universiteti Galați, Rumıniya, Partner 1, UDJG qısaltması (www.ugal.ro)
- NorGenoTech AS, Norveç, Partner 4, P4, qısaldılmış NGT (www.norgenotech.no/)
- Milli Bioloji Elmlər üzrə Tədqiqat və İnkişaf İnstitutu, Rumıniya, İNCDSB qısaltması (www.incdsb.ro)
VƏZİFƏLƏRİ
Layihə 3-Biotik + inkişaf etmiş bir kefir konsorsiumu ilə kolostrumun nəzarətli fermentasiyası yolu ilə bioaktiv peptidlərdə standartlaşdırılan kompleks, çoxfunksiyalı 3-biotik məhsul inkişaf etdirməyi hədəfləyir. Bu məhsuldan bir sıra qidalandırıcı (qida / pəhriz əlavəsi, idmançılar üçün funksional qidalar) və kosmosevtik bir sıra daha da inkişaf etdiriləcəkdir.
Layihənin xüsusi məqsədləri:
(i) fermentasiya yolu ilə kolostruma bioaktiv peptidlər və əlavə bioaktiv birləşmələr istehsal edə bilən inkişaf etmiş kefir konsorsiumunu seçmək;
(ii) fermentasiya prosesini optimallaşdırmaq və nəticələnən məhsulu qidalandırıcı və kosmosevtik tətbiq üçün formalaşdırmaq;
(iii) inkişaf etmiş kefir konsorsiumu tərəfindən mayalanmış kolostrumdan alınan məhsulların funksionallığını nümayiş etdirmək.
iş paketləri xüsusi layihə məqsədlərinə çatmaq üçün lazım olanlar:
WP1. Gücləndirilmiş kefir konsorsiumunun seçimi
WP2. Fermentasiya və formalaşdırma proseslərinin inkişafı
WP3. Yaranan bioaktiv peptidlərin məqsədyönlü xarakteristikası və onların nutrasevtiklər və kosmosevtiklərdəki rolu
WP4. Seçilmiş bio-tətbiqetmələrə aid antimutagenik, antigenotoksik və antiinflamatuar təsirin təhlili
WP5. Nutraceuticals üçün daha yüksək dəyər verən post-biotik təsirlərin təyini
WP6. Yayım və istismar
WP7. İdarəetmə
Məqsədlər və iş paketləri arasındakı əlaqə aşağıda göstərilmişdir:
“3-biotik +” layihə hədəfləri və iş paketləri arasında əlaqə.
NƏTİCƏLƏR
GÖZLƏNİLƏN NƏTİCƏLƏR
Bu layihənin əsas nəticəsi bioaktiv peptidlərdə standartlaşdırılmış çoxfunksiyalı, 3-biotik məhsul olacaqdır. Bu 3-biotik məhsul ayrıca nutraceuticals və kosmeceuticals daxilolmalarına daxil ediləcək və layihə tərəfdaşları tərəfindən patentləşdiriləcəkdir. Əldə etməyi gözləyirik:
- High-ötürücülük seçim üsulları
- Yaxşı xarakterizə etmiş kefir taxıl
- fermentasiya əvvəl bulama kondisioner üçün seçilmiş pre-müalicə müddəti
- bulama miqyaslı-up gəlir optimal şərtlərlə kefir taxıl ilə qıcqırdılmış
- Stabil, uzun raf ömrü 3biotik məhsul
- bulama əsasında 3-biotik məhsulun standartlaşdırılması üsulu kefir taxıl ilə qıcqırdılmış
- DNT lezyonları və oksidləşdirici DNT zədələnmə nəticələri təsdiqləndi, məlumat keyfiyyəti təsdiqləndi.
- Mutagenez nəticələri təsdiqləndi (OECD 476)
- tərəqqi hesabatları
- Məqalələr dərc təqdim
- Elmi rabitə
- yenilikçi texniki həllərin Müdafiə
Əldə edilmiş nəticələr
1-də əldə edilən nəticələrst Layihənin mərhələsi mövcuddur burada.
2-də əldə edilən nəticələrnd Layihənin mərhələsi mövcuddur burada.
3-də əldə edilən nəticələrnd Layihənin mərhələsi mövcuddur burada.
2-nin yayılmasınd MƏRHƏLƏ NƏTİCƏLƏRİ
Sənədlər:
- Mihaela Cotârleț, Aida Mihaela Vasile, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Anca Oancea, Gabriela Elena Bahrim, sənətkar və seçilmiş başlanğıc mədəniyyətlərindən istifadə edərək iribuynuzlu kolostrumdan Tribiotik kefir istehsalı, CyTA - Journal of Food, təqdim kodu TCYT-2019-0228
- Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Anca Oancea, Mihaela Cotarlet, Aida Mihaela Vasile, Gabriela Elena Bahrim, Sergey Shaposhnikov, Oana Craciunescu, Elena Iulia Oprita, Angiotensin-converting enzim inhibisyonu, antioksidant aktivliyi və sitostoksikliyi bioaktiv peptid fermenti Texnologiya, Erkən Giriş: OCT 2019, DOI: 10.1111 / 1471-0307.12659
- Mihaela Cotârleț, Aida Mihaela Vasile, Alina Mihaela Cantaragiu, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Oana Craciunescu, Anca Oancea, Angela Moraru, Ionuț Moraru, Gabriela Elena Bahrim, Colostrum mənşəli biofaktiv peptidlər kefir dənələri ilə zənginləşdirilib Galati Universiteti Dunarea de Jos Universiteti, Fascicle VI - Qida Texnologiyası, 2019, 43 (1), 54-68, DOI: 10.35219 / foodtechnology.2019.1.04
Rabitə:
- Gabriela Elena Bahrim, Aida Mihaela Vasile, Mihaela Cotârleţ, Artisanal başlanğıc mədəniyyəti, süd kefir dənəciklərindən dondurulmuş qurudulmuş məhsul, 2019, UGAL INVENT-İnnovasiya və tədqiqat salonu, 16-18 oktyabr, Galaţi
- Gabriela Bahrim, Georgiana Horincar, Mihaela Cotârleț, Aida Vasile, Oana Craciunescu, Anca Oancea, Nicoleta Stănciuc, Gabriela Râpeanu, Iuliana Aprodu, 2019, Yarrowia lipolytica kimi dəyərli işçilər, Biotechns. 28-31 may, Buxarest. Rumıniya
- Gabriela Elena Bahrim, Mihaela Cotârleț, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Oana Craciunescu, Anca Oancea, Aida Mihaela Vasile, 2019, sənətkar və seçilmiş mədəniyyətlərin bir neçə metabolik fəaliyyəti olaraq sığır kolostrumundan Tribiotika dizaynı, 10. Probiyotiklər, Prebiyotiklər və Yeni Qidalar, Qidalanma və İnsan və Mikrobiota Sağlamlığı Konqresi üçün Nutraceuticals və Botanika, 8-10 Sentyabr, Roma, İtaliya
- Utoiu E, Gaspar A, Craciunescu O, Sanda C, Oprita EI, Oancea A, Moraru A, Cotarlet M, Mustatea G, Shaposhnikov S, inkişaf etmiş kefir konsorsiumları ilə mayalanmış kolostrumdan bioaktiv peptidlər: biyokimyəvi xarakterizə və spesifik bioloji fəaliyyət, Həyat üçün kənd təsərrüfatı , Life for Agriculture 2019, AgroLife 2019, 6-8 June 2019, Buxarest, Rumıniya
- Anca Oancea, Ionut Moraru, Gabriela Bahrim, Oana Craciunescu, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Viorica Coroiu, Mihaela Enache, Angela Moraru, Florin Oancea, Kolostrum fermentasiya biotexnologiyası tərəfindən hazırlanan yeni bir qidalanma məhsulu, 2. ICGEB Çalıştayı “İnsan Sağlamlığı üçün Müasir Biyoteknoloji Gelişmeler - BAHH ”, 28 - 31 May 2019, Buxarest, Rumıniya
- Anca Oancea, Elena Utoiu, Teodora Ciucan, Oana Craciunescu, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Viorica Coroiu, Ana Maria Stanciuc, Laura Mihaela Stefan, kefir-kombucha fermentasiyası ilə əldə edilən peptidlərin bioaktivliyi ilə əlaqədar müqayisəli tədqiqatlar, & 8-10 Sentyabr 2019, Roma, İtaliya
Patent tələbləri:
- Gabriela Elena Bahrim, Aida Mihaela Vasile, Mihaela Cotârleţ, Artisanal starter culture, kefir dənələrindən liyofilizə olunmuş məhsul) - patent müraciəti A / 20470 / 05.08.2019, INFOINVENT-də qızıl medal, XVI nəşr, 20-23 Noyabr 2019, Kişinyov, Respublika Moldova.
- Angela Moraru, Ionut Moraru, Gabriela Elena Bahrim, Aida Mihaela Vasile, Mihaela Cotârleţ, Anca Oancea, Genişləndirilmiş kefir qranulları ilə kolostrumun fermentasiya prosesi, Patent tələbi No. A / 00826 / 28.11.2019
Laktobakteriyaların bağırsaq epiteliya hüceyrələrinin membranına fermentasiya olunmuş kolostrumdan peptidlərin iştirakı ilə yapışdığını göstərən SEM mikroskopiya şəkilləri.
Dondurulmuş qurudulmuş kefir başlanğıc mədəniyyətinin görünüşü
Sənətkar liyofilləşdirilmiş başlanğıc kulturası ilə kefir fermentasiya yolu ilə əldə edilən fermentləşdirilmiş məhsulun SEM görüntüsü.
Kolostrum fermentasiya texnologiyası
3-ün yayılmasınd MƏRHƏLƏ NƏTİCƏLƏRİ
Sənədlər
Mihaela Cotârleţ, Aida Mihaela Vasile, Alexandra Gaspar-Pintiliescu, Anca Oancea, Gabriela Elena Bahrim, Sənətkar və seçilmiş başlanğıc mədəniyyətlərinin biokimyəvi fəaliyyətləri ilə iribuynuzlu kolostrumun funksionalizasiyası üçün tribiotikasiya strategiyası, 2020, CyTA - Qida Jurnalı, 18: 1, 274-280, 28 Oktyabr 2019 Alındı, 13 Mart 2020 Qəbul edildi, Onlayn nəşr olundu: 27 Nis 2020
Mihaela-Aida Vasile, Mihaela Cotârleţ, Gabriela-Elena Bahrim, Yabanı kefir dənələri və iribuynuzlu kolostrum fermentasiyası üçün seçilmiş mikroorqanizmlər əsasında sinerjistik cəhətdən yaxşılaşdırılmış konsorsiumun metabolik funksionallığıYenilikçi Rumıniya Qida Biyoteknologiyası, Cilddə mətbuatda. 19, 2020
Alexandra Gaspar-Pintilescu, Angela Moraru, Anca Oancea, Iulia Oprița, Elena Uțoiu, Teodora Ciucan, Laura Mihaela Stefan, Ana Maria Stanciuc, Ana-Maria Seciu-Grama, Gabriela Bahrim, Florin Oancea, Kolostrumdan inkişaf etmiş mikroorqanizmlər konsorsiumları ilə fermentasiya yolu ilə istehsal olunan funksional qida, Foods, MDPI, 2020 IF = 4.092-də dərc üçün göndərin (qiymətləndirmə altında)
Rabitə
Ionuț MORARU, Angela MORARU, Anca OANCEA, Alexandra GASPAR-PINTILIESCU, Viorica COROIU, Laura Mihaela STEFAN, Andreea IOSĂGEANU, Teodora CIUCAN, Daniela ILIE, Cătălina SANDA, Ana-Maria SECIU -AM Qıcqırdılmış kolostrumdan aşağı molekulyar ağırlıqlı peptidlər olan qidalandırıcı və kosmeceutik məhsullar, “Davamlı İnkişaf üçün Kimyanın Prioritetləri” - XVI PRİOKEM, 28-30 Oktyabr, Buxarest, 2020
Patent tələbi
Anca Olguta Oancea, Lucia Moldovan, Oana Craciunescu, Laura Mihaela Stefan, Andreea Iosageanu, Ionut Moraru, Gabriela Elena Bahrim, Nəmləndirici, qoruyucu və yumşaldıcı təsiri olan kosmeceutik kompozisiya, İstisna olmaqla.
Dr. Ionut Moraru
Layihə rəhbəri SC Medica Laboratories SRL Romania
ionutmoraru@pro-natura.ro ~ www.pro-natura.ro
ionutmoraru@pro-natura.ro ~ www.pro-natura.ro
Prof. Dr. Gabriela-Elena Bahrim
Layihədən məsul “Aşağı Tuna” Universiteti Galeya, Rumıniya
gabriela.bahrim@ugal.ro ~ www.ugal.ro
Dr. Sergey Shaposhnikov
Layihədən məsul NorGenoTech AS, Norveç
sas@norgenotech.com ~ www.norgenotech.no
Dr. Anca Oancea
Layihədən məsul olan Bioloji Elmlər üzrə Milli Tədqiqat və İnkişaf İnstitutu, Rumıniya
oancea.anca@gmail.com ~ www.incdsb.ro