Parliamo un po' di suo origini e kombucha

L'origine del fungo è stato eliminato, ma si presuppone che è stato utilizzato in Cina a circa l'anno 220 a.c., durante la dinastia di Tsin. Alcool è stato apprezzato per almeno 2000 anni e si chiamava "Imortalitaţii tè". Essa è stata fatta e in Russia e Giappone, e sembra che i giapponesi diedero il nome di kombucha, una volta nel 415 D.C.. Si dice che re Inyko è stata trattata con tè kombucha da un medico chiamato Kombu e a quanto pare il nome di tè c'è: Kombu e "cha" che significa tè. I russi erano anche rinomati per il loro uso di guarigione bevande e si ritiene che il "Tè Kvass" era tè kombucha. I loro scritti ha dichiarato che "fatto con un speciale fungo giapponese. Il fungo è stato tutto împărtită in tutti i paesi dell'Europa, ma è stato dimenticato durante la seconda guerra mondiale. Dopo la guerra, Dr. Rudolph Skelnar iniziato a ricordare alla gente di kombucha, guarigione con i suoi pazienti affetti da cancro, malattie metaboliche, ipertensione e diabete.

Che cosa è kombucha?

È una colonia di almeno 12 specie di microrganismi, batteri e lieviti che vivono in simbiosi e risultare in una complessità affascinante sistema biologico e la sua organizzazione. Principalmente, la Colonia è composta da batteri "amichevoli" (Acetobacter xylinum) e lieviti (Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis), vivono in un liquido tè verde/nero medio.

Kombucha contiene diverse specie di lieviti e batteri, con acidi organici, enzimi e sottoprodotti di polifenoli attivi di questi microbi.

Gli importi precisi di un campione può essere determinati solo attraverso analisi di laboratorio e variano a seconda del metodo di fermentazione, ma può contenere il kombucha seguenti composti: acido acetico, acido gluconico, acido glucuronico, acido lattico, acido usnico, acido butirrico, acido ossalico, acido malico, etanolo e vitamina b.

Metodo di somministrazione

Qual è il segreto potere di guarigione di questo rimedio?

Contiene quantità significative di vitamina C e vitamine del complesso B (B1, B2, B3, B6, B12), che giustificano la sua proprietà in buona misura reintineritoare e stimolando la naturale resistenza dell'organismo.
Sostanze sono state scoperti molto forti antibiotici e antivirali, che spiegano il suo riuscito uso contro le malattie infettive.
Forse la proprietà più importante è il disintossicante, suoi usi nel trattamento della gotta, reumatismi e malattie della pelle.
Kombucha reechilibreaza flora intestinale e quindi migliora il transito intestinale.
Contiene inoltre sostanze con effetti ormonali, ragion per cui è consigliabile come un rimedio per la terza età, ma anche per i bambini, per coloro che sono in pubertà e di fronte a spiacevoli fenomeni specifici per questo periodo.

Secondo gli studi condotti, sappiamo tutti che questa coltura di kombucha contiene prebiotici, probiotici e postbiotice.

Prebiotici = sono sostanze che favoriscono lo sviluppo di batteri benefici (lattobacilli e bifidobacili). Se si desidera che si può pensare come un alimento prebiotico per batteri probiotici. Maggior parte dei prebiotici sono carboidrati che il corpo non può digerire, ma è un'ottima fonte di cibo per questi batteri. Pertanto, prebioticele aiuta a sviluppare e mantenere corpo probiotici (intestino).

Probiotici = Sono microrganismi viventi che hanno un impatto positivo sul corpo, aiutando a ripristinare normalizza la microflora intestinale del transito intestinale e fisiologicamente. I batteri probiotici più conosciuti e più comunemente utilizzati sono bifido e lactobacilii. Alimenti contenenti probiotici sono prodotti generalmente fermentati (yogurt, kefir, kombucha, ecc.) che sono stati aggiunti da queste culture di batteri "(batteri selezionati del).

Postbioticele = sono sottoprodotti microbici non vitali o sottoprodotti metabolici secondari da probiotici, microrganismi che hanno attività biologica nell'ospite.

il consumo di fibra vegetale lungo tempo apprezzata. Studi epidemiologici mostrano una relazione inversa tra impianto di fibra dietetica ed il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete di tipo 2 e il consumo di fibra dietetica è raccomandato dall'American Dietetic Association e altre organizzazioni di salute. Ma sono stati determinati meccanismi biologici che ne accentua gli effetti di salute di benfice di fibre alimentari. Microbi intestinali sono presunti per essere coinvolti perché contribuiscono alla digestione delle fibre. Due recenti lavori in Natura1 e Cell2 hanno messo alla luce i loro ruoli, dimostrando che l'ingestione di fibre vegetali inducono rapidi cambiamenti nella composizione e nella funzione del microbiota quel microbiota dell'intestino metaboliti prodotti da salute metabolica aiutano a regolare il controllo del glucosio. Questi risultati possono aiutare gli sforzi di guida per progettare 'prebiotici' integratori alimentari in grado di gestire il microbiota intestinale per migliora la salute umana.

la fermentazione di fibra solubile, come frutto-oligosaccaridi e oligosaccaridi di batteri galactogluconate-intestinale del calcio producono acetaţi acidi grassi a catena corta, propionato e butirrato. Anche se sono chimicamente simili, acidi grassi a catena corta sono diversi e metabolizaţi è impegnata negli effetti molto diversi sulla fisiologia dell'ospite (fig. 1).

Acetato (l'acido grasso più abbondante con catena corta) è un substrato per liponeogeneza epatica e propionatul per la sintesi di colesterolo, è un substrato per gluconeogeneza epatica e butiratul agisce come substrato per energia enterocitelor del colon.

Propionatul e butiratul anche di agire come molecole di segnalazione in associazione a e attivando i recettori accoppiati alle proteine G e con la FFAR FFAR (recettori dell'acido grasso libero).
È affermato che cambiando la dieta cambia la struttura del microbiota intestinale. David et al. 1 esplorato questo fenomeno misurando le tariffe che i cambiamenti nell'assunzione di fibre alimentari si trasforma in cambiamenti nel profilo di composizione e trascrizione del microbiota dell'intestino nell'intestino umano.
A tal fine, dieci volontari sani sono stati alimentati con una dieta a base vegetale con una dieta a base di carne per cinque giorni. Diversi momenti nello studio, ha analizzato i campioni di feci di 16S ribosomal secventand (per determinare l'abbondanza relativa di diversi microbi) e sequenza di RNA (per determinare l'espressione relativa dei geni microbici).
cambiamenti nella struttura della Comunità e di espressione genica microbici sono stati osservati in pochi giorni di iniziare la dieta. Soggetti alimentati con dieta a base di carne, questi cambiamenti sono stati correlati con una risposta fisiologica reversibile (perdita di peso) e un aumento nell'abbondanza di batteri tolleranti e acidi biliari-grassi con breve catena che indica la fermentazione dell'amminoacido.

Al contrario, i soggetti nutriti con dieta a base vegetale avevano una maggiore quantità di fermentazione di batteri di polisaccaridi vegetali e acidi grassi a catena breve derivati dalla fermentazione dei carboidrati. Dopo le diete erano spenti, questi parametri vengono restituiti rapidamente gli stati originali. Questo studio ha confermato tale microbiota intestinale può cambiare rapidamente in risposta a cambiamenti dietetici e identificato alcuni dei meccanismi molecolari che ne sottolineano i benefici di salute di una dieta a base vegetale.
De Vadder et al hanno studiato i meccanismi in dettaglio. In particolare, hanno cercato di capire esattamente come gli acidi grassi a catena corta, stimola la produzione di glucosio-gluconeogeneza-forse anche stimolare la salute metabolica.
Sapevano che, a differenza di gluconeogeneza epatica, che provoca iperglicemia nel diabete, intestino gluconeogeneza attiva un sensore del glucosio dalla porta, che invia segnali al cervello, che colpisce il metabolismo del glucosio e l'assunzione di cibo benefico.

Di conseguenza, hanno chiesto se gli acidi grassi con fibra corta catena stimola gluconeogenezei intestinale e, in caso affermativo, se questo spiega i benefici metabolici della fibra solubile. Frutto-oligosaccaridi con alimentazione, butirrato proponiato o migliorano la tolleranza al glucosio e migliorare gluconeogeneza intestinale in ratti. Tuttavia, butiratul gluconeogeneza propionatul e stimola intestinale in modi diversi.
Mentre butiratul ad agire come una molecola di segnalazione stimola l'espressione di gene gluconeogenezei intestinale attraverso segni, propionatul ha agito come un substrato, o come un combustibile di gluconeogenezei intestinale. Propionatul attivato anche direttamente i recettori sui nervi periferici FFAR nella vena portale e periportala differenzia reliance indus propionatului ceste gluconeogenezei, suggerendo che l'effetto di propionatului sulla gluconeogenezei neuronala comunicazione coinvolge intestinale intestino-cervello. Quindi, migliorare la tolleranza al glucosio indotto alimentando con frutto-oligosaccaridi o acidi grassi a catena corta richiedono entrambi comunicazione intestino-cervello come e gluconeogeneza intestinale.

Numerosi studi hanno evidenziato la possibilità di utilizzare integratori che stimolano i batteri intestinali di probiotici per ottenere i risultati attesi della salute.
Ad esempio, l'ingestione di amido che sfugge alla digestione nel piccolo intestino di individui sani ("amido resistente") conduce ai cambiamenti riproducibile nel microbiota intestinale verso microbi, simili a zaharolitici quello che David aveva notato per una dieta a base vegetale. Alimentazione con amido resistente può anche migliorare la sensibilità dell'insulina in adulti sani. Integrare la dieta con oligosaccaridi, come frutto-oligosaccaridi e oligosaccaridi-calcio galactogluconate in modo appropriato aumentare la proporzione di Bifidobacteria riproducibile in essere umano. I bifidobatteri sono stati associati con benefici per la salute in giovani e anziani, studi e test clinici hanno dimostrato che calcio galactogluconate fructo-oligozaharidele e-oligozaharidele può prevenire l'eczema atopico nei bambini.

i risultati di David e Vadder potrebbero "informare gli sforzi" per progettare gli integratori alimentari per promuovere la salute. Può essere proposto diverse strategie del completamento. Probiotica approccio fornirebbe gruppi specifici di batteri noti per produrre metaboliti zaharolitice benefici. Prebiotica approccio sarebbe integrare la dieta con la fibra, che favorisce la crescita di batteri intestinali benefici "residenti".

Queste due strategie non sono mutuamente esclusive e possono essere combinate. Un terzo approccio sarebbe quella di sfruttare i dettagli meccanicistici evidenziati negli studi fornendo diretto metaboliti microbiano come "postbiotic". Questo approccio potrebbe essere interessante per l'industria farmaceutica. La sfida consisterà nell'individuare agonisti sintetici FFAR, che hanno un profilo farmacocinetico più migliorato su acidi grassi. Probiotici, prebiotici approcci e postbiotice non sono distinti così come potrebbe sembrare. Bifidobacterium longum, quando somministrato come un probiotico in un modello murino infettato da patogeni di Escherichia coli, difende l'host utilizzando un vettore di carboidrati che permette di produrre acidi grassi acetato con catena corta, che migliora la funzione di barriera dell'epitelio intestinale, bloccando così il transito di tossina letale, Shiga nel flusso intestinale.
le domande rimangono circa la rilevanza della traduzione di nuovi studi. Ad esempio, il contributo della gluconeogenesi salute intestinale in vari scenari è ancora incerto. Indipendentemente da ciò, il lavoro di David e la sua affascinante Vadder offre una vista mozzafiato degli effetti della dieta derivate dagli acidi grassi a catena corta in organi distanti ("lontani").

—Perché acetato, propionatul, butiratul e izovaleratul sono i più abundenti metaboliti nelle feci umane e -con l'eccezione di butiratului, che ha consumato più di enterociti vengono rilasciati nel flusso sanguigno, probabilmente non è sorprendente che la dieta derivata dagli acidi grassi a catena corta esercita effetti benefici sui tessuti diversi da intestino e cervello. In un esempio recente, l'esistenza di un asse intestino-polmone è stata suggerita da uno studio che esamina un modello del topo con un'infiammazione allergica delle vie aeree che una dieta ricca di fibre ridotta infiammazione delle vie aeree, mentre una dieta povera di fibre sottolinea una. In particolare, l'ingestione di infiammazione polmonare diminuisce propionato in-dipendente e ridurre la capacità del drenaggio della linfa di cellule FFAR polmone a provocare pro-allergenici fenotipi in linfociti T.
Anche se acidi grassi a catena corta sono stati rilevati nei polmoni, propionatul migliora la produzione di cellule dendritiche nel midollo osseo; Una volta nei polmoni, il nuovo generato dendritiche cellule attivano cellule T Pro-meno allergenici.
con la sua versatile capacità metabolica, microbiota intestinale funge da canale tra la dieta e la fisiologia dell'ospite. David et al. risultati e Vadder et al sono un passo verso la comprensione di questo complesso ecosistema e fornisce supporto aggiuntivo per l'affermazione che la modulazione intenzionale del microbiota intestinale dell'intestino è una valida strategia per il miglioramento della salute umana.

Malattie in cui è correttamente utilizzato Kombucha:

Interno:

• Stipsi, putrefazione-la cura colite (minimo un mese) a lungo termine con Kombucha, che reechilibreaza di flora intestinale e così migliora il transito intestinale ed eliminare germi e malattie. Bere almeno due tazze al giorno, solitamente su uno stomaco vuoto. È un valido rimedio digestivo, candidosi per mitigare gli effetti nocivi della somministrazione di antibiotici, per stimolare la digestione.

• Emorroidi-ogni mattina che ha bevuto due tazze (circa 600 ml) di Kombucha. Oltre a eliminare costipazione, questo rimedio ha effetti antinfiammatori e tonico venoso che sarà particolarmente utile in questa circostanza.

• Reumatismi, gotta-a cura per due mesi, in cui ogni giorno consumare mezzo litro-un litro da questa preparazione, eccezionali effetti di disintossicazione. Un particolare composto prodotto da questo fungo (acido glucuronico) aiuta l'inattivazione e rimozione delle sostanze tossiche dal corpo ed è un aiuto prezioso nel trattamento di questa malattia.

• Prevenire e combattere l'aterosclerosi e ipertensione-pazienti affetti da queste malattie e che sono state curate in un ospedale a Riga (Lituania) con questa correzione ha mostrato il miglioramento della loro rissa. Ha dato 3 bicchieri di preparato giornalmente nella cura con una durata di non meno di tre mesi.

• Mal di testa di origine nervosa-mangiare 2-3 bicchieri di Kombucha smetta di emicrania che si verifica da fasa tra stress nervoso e sovrallenamento.

• Influenza, catarro, malattie epidemiche in generale laboratorio-recenti studi hanno trovato che determinate sostanze secrete da neutralizzare gli effetti del Kombucha hanno maggior parte dei batteri e virus. Inoltre, questo rimedio è un potente incentivo dell'immunità a lungo termine. Come regola, non ci sono cure per due settimane per rafforzare la resistenza naturale dell'organismo, in cui si consuma mezzo litro al giorno di preparazione.

• Ansia debilitante, irritabilità-diminuisce nel tempo, quando è consumato regolarmente questo rimedio. Ancora non so molto chiaramente l'effetto che questo genera, ma è certo che bevanda di Kombucha davvero calma i nervi, bandire e giocare lust per vita. Consumare al giorno prima dei pasti con mezzo bicchiere di preparazione.

• Aggiunta nel trattamento del rene e gall calculozei-bevanda e ogni giorno, un quarto di Kombucha, preferibilmente di mattina. Una cura dura 7 giorni e può essere ripetuta mensilmente.

• Cancro adiuvante nel trattamento dell'ex Unione Sovietica hanno fatto la maggior parte degli studi riguardanti gli effetti di questo fungo per trattare e soprattutto nella prevenzione del cancro. Dal 1951, quando iniziarono i primi esperimenti con l'energia nucleare, che in alcune zone hanno scatenato una vera e propria epidemia di cancro, unità di ricerca di oncologia e Accademia centrale di Mosca ha cominciato a studiare come funziona il "kwas tè" (come viene chiamato in questo paese) nella malattia cancerosa.

Si è concluso che gli effetti della sua intensa stimolazione immune, depurativo (tra l'altro, per stimolare la produzione di interferone) e vitaminizante è un ottimo rimedio per la protezione contro il cancro. Esso può anche essere utilizzato con successo nel trattamento del cancro del colon in stadio precoce e ha la leucemia. Come regola, bere un boccale di questo rimedio al giorno invece di acqua potabile, nelle cure a lungo termine (minimi 45 giorni).

• Mitigare gli effetti del metallo pesante lento intoxicatiilor, gas tossici, radioattivi, rifiuti-tutti di loro appartengono ai sovietici e gli studi realizzati nelle regioni di Beresniki e West of Solikamsk Monti Urali, dove ha visto pochissimi casi di cancro e altre malattie croniche, nonostante l'intenso inquinamento nella zona con rifiuti industriali con mercurio, piombo, materiali radioattivi. La conclusione è stata che bere Kombucha usato tradizionalmente da parte della popolazione di questa zona semplicemente aiutano ad per eliminare questi materiali tossici nel corpo e previene le malattie. Consumano un quarto del preparato quotidiano nella cura di 30 giorni con 7 giorni di pausa tra di loro.

Applicazioni esterne:

• Tonsillite, mal di gola-gargarismi con un bicchiere di bevanda concentrata Kombucha. Inoltre, bere mezzo litro ogni giorno fino a guarigione rimedio.

• Dieci caricato-cercando di pulire ogni sera la pelle con un batuffolo di cotone imbevuto in questa preparazione. Viene consumata anche al mattino, a stomaco vuoto, 1-2 bicchieri di Kombucha.

Come ottengo il Kombucha?

Ottenere questa bevanda è abbastanza laborioso, ma può essere fatto e, come vedremo di seguito:

• in una ciotola con un litro di acqua bollente 2 cucchiaini da tè nero tè, coprire e lasciare in infusione per 30 minuti, poi filtrare e mescolare bene con 100 g di zucchero.

• tè così ottenuta è lasciare raffreddare completamente finché raggiunge la temperatura ambiente, poi metterle in un vaso con una bocca larga.

• Aggiungere uno strato di gelatina-vaso di Kombucha (la cultura stessa) e alcuni (depositi sul fondo) da una cultura antica, quindi copre la bocca del vaso con una garza.

• tè con zucchero sarà fermentare immediatamente, ma lasciate riposare 8-12 giorni, poi filtrare. Questo tempo è necessario per questa colonia di microrganismi amichevoli hanno il tempo di consumare zucchero e trasformarlo in sostanze con effetti curativi.

• Dopo 12 giorni, filtrato attraverso la garza e il liquido ottenuto è sparare bottiglie, che si svolgono in un luogo fresco (il periodo è di 15 giorni), mentre i restanti gelatinoso massa è usato per le nuove colture.
Quando si prepara il vostro Kombucha, dobbiamo avere in mente alcune cose essenziali: in primo luogo, tutti i piatti in quanto rende la preparazione deve essere molto pulito, senza traccia di cibo, che potrebbe danneggiare il raccolto. Inoltre, macerazione e non dovrebbe essere fatto in luoghi poco igieniche con profumi pesanti (come il prajeala) o con molto vapore come alterare la qualità della preparazione. Utilizzare solo tè nero (Thea sinensis), perché questo fungo non crescere in infusione altre piante.