Μη ασφαλή τρόφιμα μολυσμένο με μικροοργανισμούς ή χημικές ουσίες

Τρόφιμα μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή χημικές ουσίες και προκαλούν περισσότερα από 200 ασθένειες από διάρροια σε καρκίνο. Με την ευκαιρία της παγκόσμιας ημέρας υγείας, ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας (που) έχει ξεκινήσει το πρώτο ψηφίο του μια ευρύτερη μελέτη για τον αντίκτυπο της μολυσμένα τρόφιμα. Η μελέτη θα δημοσιευτεί κατά το μήνα Οκτώβριο 2015.

Ανάλογα με το ποιος ετησίως πάνω από 350.000 άνθρωποι πεθαίνουν λόγω Βασίλι Στάλιν στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μολυσμένων με χημικές ουσίες ή παθογόνους παράγοντες. Έτσι, οι περισσότεροι από τους θανάτους που προκλήθηκαν από Σαλμονέλλα typhi (αναλογία 52.000 θάνατοι), ε. coli (χάρη 37000) και norovirus (35 000). Επίσης, περισσότερο από το 40 τοις εκατό των ατόμων που πάσχουν από εντερική ασθένεια που προκαλείται από μολυσμένα τρόφιμα ήταν παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών. Τις πιο πολυάριθμες περιπτώσεις έχουν αναφερθεί στην Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία.

Αλλά όχι μόνο από φτωχές περιοχές πληθυσμούς του πλανήτη μπορεί να αντιμετωπίσει την απειλή αυτή. Μη ασφαλή τρόφιμα εγκυμονούν κινδύνους, πάρα πολύ, και για τις οικονομίες που θεωρείται ισχυρό, ιδιαίτερα σε έναν παγκοσμιοποιημένο κόσμο. Το 2011 το ξέσπασμα e. coli από τη Γερμανία προκάλεσε οικονομική ζημία εκτιμάται σε πάνω από εμάς $1.3 δισεκατομμύρια.

«Βιομηχανοποιήθηκε την παραγωγή τροφίμων, και έχει been παγκοσμιοποιημένο εμπόριο και τη διανομή τους. Οι τροποποιήσεις αυτές αρχίζουν την εξίσωση περισσότερες δυνατότητες, όπως τρόφιμα να μολυνθούν με επιβλαβή βακτηρίδια, ιούς, παράσιτα ή χημικές ουσίες. Ένα τοπικό ζήτημα ασφάλειας των τροφίμων μπορεί γρήγορα να γίνει ένας διεθνής. Διερεύνηση της εστίας των κοινοτικών κανόνων είναι πιο περίπλοκη όταν ένα τρόφιμο περιέχει συστατικά από πολλές χώρες, «είπε ποιος διευθυντής γενικής Margaret Chan.

Ωστόσο, προσπάθειες για να αποτρέψει τέτοιες καταστάσεις έκτακτης ανάγκης μπορεί να ενισχυθεί με την ανάπτυξη συστημάτων ασφάλειας τροφίμων ισχυρή και δημόσια δράση για την προστασία των συλλογικών τροφίμων έναντι χημικών ή μικροβιακών μολύνσεως. Οι καταναλωτές παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο για την προώθηση της ασφάλειας των τροφίμων και την υγιεινή των χεριών έως το μαγείρεμα λειτουργία, κυρίως των προϊόντων κρέατος.

«Συχνά παίρνει μια κρίση της συλλογικής συνείδησης σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Τις επιπτώσεις στην δημόσια υγεία και η εξοικονόμηση μπορεί να είναι τεράστια,» δήλωσε ο Kazuaki Miyagishima, διευθυντής του τμήματος της ασφάλειας των τροφίμων.