מזונות לא בטוחים שורץ מיקרואורגניזמים או כימיקלים

Alimentele pot conține bacterii dăunătoare, virusuri, paraziți sau substanțe chimice, și provoacă mai mult de 200 de boli – de la diaree la cancer. Cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a lansat primele cifre dintr-un studiu mai amplu cu privire la impactul global al alimentelor contaminate. Lucrarea va fi publicată în cursul lunii octombrie 2015.

מי אמר מדי שנה מעל 350,000 איש מתים בשל וסילי סטלין הצריכה של מזונות מסוימים מזוהם עם חומרים כימיים או פתוגנים. לפיכך, למרבית מקרי המוות נגרמו על ידי סלמונלה typhi (52 000 מקרי מוות), e. coli (37 000), norovirus. להגיע לכדי 35 (. 000). כמו כן, יותר מ-40% מהאנשים סובלים המעית מחלה הנגרמת על ידי מזון מזוהם היו ילדים בגילאים מתחת לגיל 5. ברוב המקרים רבות דווחו ב אפריקה, דרום מזרח אסיה.

אבל לא רק מאזורים עניים ייתכן אוכלוסיות של העולם להתמודד עם האיום הזה. מזונות לא בטוחים מהווים סיכונים, גם עבור כלכלות נחשבים לחזקים, במיוחד בעולם הגלובלי. בשנת 2011 פרוץ e. coli מגרמניה גרמה לנזק כלכלי מוערך מעלינו 1.3 מיליארד דולר.

"לייצור מזון יש כבר מתועש, יש כבר globalized מסחר והפצה שלהם. תיקונים אלה, ייכנס המשוואה יותר אפשרויות כמו מזון מזוהם עם חיידקים מזיקים, וירוסים, פרזיטים או כימיקלים. נושא מקומי בטיחות המזון יכול להפוך במהירות הבינלאומי. חוקרים התפרצות של הקהילה כללים. זה יותר מסובך כאשר המזון מכיל מרכיבים ממדינות רבות, "אמר מי מנהל כללי מרגרט צ'אן.

Cu toate acestea, eforturile de a preveni astfel de situații de urgență pot fi consolidate prin dezvoltarea unor sisteme robuste de siguranță alimentară și de acțiuni publice colective pentru protejarea alimentelor împotriva contaminării chimice sau microbiene. De asemenea, consumatorii joacă un rol important în promovarea siguranței alimentare de la igiena mâinilor și până la modul de gătire, în principal al produselor din carne.

"לעתים קרובות זה לוקח משבר מצפון קולקטיבי בנוגע לבטיחות מזון. ההשפעה על בריאות הציבור, החיסכון יכול להיות ענק, "אמר Kazuaki Miyagishima, מי מנהל מחלקת בטיחות המזון.