Güvenli olmayan gıdalar mikroorganizmalar veya kimyasal maddeler ile enfekte

Gıdalar zararlı bakteri, virüs, parazit veya kimyasal maddeler ve 200'den fazla hastalıklar ishal--dan kansere neden içerebilir. Dünya Sağlık Günü vesilesiyle, Dünya Sağlık Örgütü (who) etkisi üzerinde daha geniş bir çalışmanın ilk basamak başlattı gıdalar kirlenmiş. Çalışma Ekim 2015 ayı boyunca yayınlanacaktır.

Kim göre her yıl kimyasal maddeler veya patojenler ile bazı gıdaların tüketimi Vasily Stalin nedeniyle üzerinde 350,000 insanlar ölür kirlenmiş. Böylece, ölümlerin çoğu Salmonella typhi (52 000 ölümler), e. coli (37 000) ve norovirus (35 000) tarafından neden oldu. Ayrıca, insanların enterik hastalık tarafından kontamine gıda maddeleri neden acı fazla yüzde 40 5 yaşından küçük çocuklar vardı. Çok sayıda çoğunlukla Afrika ve Güneydoğu Asya'bildirilmiştir.

Ama sadece fakir bölgelerden gelen bu tehdit dünya nüfusu yüz olabilir. Güvenli olmayan gıdalar riskleri, çok ve özellikle küreselleşen bir dünyada güçlü, kabul ekonomiler için poz. 2011 yılında ekonomik zarar Almanya'dan e. coli salgını üzerimizde 1.3 milyar dolar tahmin.

"Sanayileşmiş gıda üretim ve ticaret ve dağılımını küreselleşmiş. Bu değişiklikler daha fazla olanak zararlı bakteri, virüs, parazit veya kimyasal maddeler ile kirlenmiş yiyecek gibi denklem girer. Gıda güvenliği yerel bir sayısında hızlı bir şekilde uluslararası bir hale gelebilir. Topluluk kuralları salgını soruşturma daha karmaşık bir gıda maddeleri birçok ülkeden içerdiğinde "kim yönetmen genel Margaret Chan. olduğunu söyledi

Ancak, böyle acil durumlar önlemek için çaba sağlam gıda güvenlik sistemleri ve toplu yemek kimyasal veya mikrobiyal kirlenme karşı korunması için kamu eylem geliştirerek güçlendirilmiş. Tüketiciler, promosyon gıda güvenliği ve hijyen el kadar pişirme modu, esas olarak et ürünleri de önemli bir rol oynamaktadır.

"Genellikle bir kriz gıda güvenliği ile ilgili toplu vicdan alır. Halk sağlığı ve tasarruf üzerinde etkisi-ebilmek var olmak büyük, "dedi Kazuaki Miyagishima, kim Direktörü gıda güvenliği bölümü.