يجب أن لا يكون استخدام الخل المقطر داخليا لأنها قوية ديمينيراليزانتالخل للاستخدام الخارجي تحتوي على معادن أكثر مما بهم؛ ومع ذلك ينبغي استخدام أكثر ماما. أفضل أنواع الخل هي خل التفاح الطبيعي وغير المصفى والمخمرة والنبيذ الأبيض والامبوشي. كما أن العلاج الشعبي في أمريكا، وقد استخدمت خل التفاح لأنواع كثيرة من الأمراض.

من أجل الحصول على أقصى فائدة من النظام الغذائي (بما في ذلك في عملية الشفاء) ، من الضروري معرفة ما نأكله وكيف نأكل ومتى نأكل. يجب أن يشمل النظام الغذائي الجيد كلاً من الطعام الكافي والمكملات الغذائية المخصصة الأغذية والزراعة الحديثة التي تتم في الظروف الحالية). الإساءات الغذائية التي تؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية في الجسم والتي يجب تجنبها هي: القهوة والتبغ والماريجوانا والأطعمة الدهنية والأغذية المكررة (الدقيق والسكر والزيوت النباتية ، وما إلى ذلك) ، والمضافات الغذائية ، الماء (الكلور والفلور) وفي نسبة كبيرة من الأدوية الاصطناعية.

Kombucha هي مستعمرة تضم ما لا يقل عن 12 نوعًا من الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا والخميرة التي تتعايش في التعايش ، وتشكل نظامًا بيولوجيًا رائعًا من خلال تعقيدها وتنظيمها. تتكون المستعمرة بشكل أساسي من البكتيريا "الصديقة" (Acetobacter xylinum) والخميرة (Saccharomyces cerevisiae ، Brettanomyces bruxellensis) ، والتي تعيش في بيئة سائلة من الشاي الأخضر / الأسود. تحتوي Kombucha على عدة أنواع من الخميرة والبكتيريا ، إلى جانب الأحماض العضوية ، الإنزيمات النشطة والبوليفينول التي تنتجها هذه الميكروبات. لا يمكن تحديد الكميات الدقيقة للعينة إلا من خلال التحليل المختبري وتختلف اعتمادًا على طريقة التخمير ، ولكن يمكن أن تحتوي الكمبوتشا على أي من المركبات التالية:
حمض الخليك، حمض الغلوكونيك، حمض الغلوكورونيك، وحمض اللبن، وحمض usnic، زبدي حمض، حمض الأكساليك، حمض malic، الإيثانول وفيتامين ب.