120g קפיר קווקזי

קפיר (המכונה קפיר) הוא מוצר חלב חלב מותסס שמקורה בקווקז. קפיר הוא מזון עם ערך תזונתי גבוה מאוד, וחלקם אף נחשב "מזון פלא". זהו מקור עשיר של ויטמינים כגון ויטמין B ו- K, אלא גם מינרלים החשובים כגון סידן ומגנזיום. אנשים עם אי סבילות ללקטוז יכולים לצרוך keחוטית כאלטרנטיבה בריאה חלב או יוגורט. אבקת קפיר מתקבלת על ידי ייבוש החלב המותסס שיטת התזה (ספריי ייבוש בתוך זרם של אוויר חם).

Chefirul (cunoscut si sub numele de kefir) este un produs obtinut prin fermentarea aeroba si anaeroba a laptelui, realizata de consortii de lactobacilli si drojdii. Rolul pozitiv pe care-l joaca aceste microorganisme asupra corpului omenesc a fost pentru prima data remarcat de omul de stiinta rus, laureat la premiul Nobel pentru medicina, Dr. Eli Metchnikoff (parintele probioticelor), la sfarsitul secolului XIX, inspirat de longevitatea deosebita a locuitorilor caucazieni.

Kefirul este un aliment cu o valoare nutritionala foarte ridicata, considerat de unii chiar un “aliment-minune”. Este o bogată sursă de vitamine de tipul B şi K, dar şi de minerale importante precum calciul şi magneziul. Persoanele cu intoleranţă la lactoză pot consuma kefir, ca o alternativă sănătoasă la lapte sau la iaurt. Kefirul sub forma de pulbere este obtinut prin uscarea laptelui fermentat prin procedeul de atomizare (uscare prin pulverizarea într-un curent de aer cald) si intruneste toate calitatile laptelui fermentat cu kefir. Spre deosebire de kefirul industrial, care contine 5 tipuri de bacterii, produsul nostru este obtinut din granule de kefir de origine caucaziana, cu un continut de peste 100 de bacterii benefice.

כיצד להשתמש? לאכול כמו שהוא או לערבב 1-2 כפיות (כ 5-10g) אבקת קפיר עם מים, חלב או יוגורט נמוך ב לקטוז.

דוגמה שייק אבקת, קפיר: בבלנדר, להוסיף 250 מ"ל ברפרוף אבקת חלב 2 כפיות קפיר, תותים טריים או קפואים 10 ו 1 כף דבש. קיץ יכול להוסיף 2-3 קוביות קרח. מערבבים היטב בבלנדר. אתה מקבל שייק טעים ובריא כי ניתן לצרוך על ידי המשפחה!