Kurkuma-wonderbaarlijke eigenschappen

Onlangs er is steeds meer vaak in de pers of op de televisie over de voordelen van producten zoals Noni juice of Goji fruit, niet te dat veel wist nu, maar die weer sterke marketing campagnes met de hulp van die velen hebben gebracht in de schijnwerpers.

Er wordt echter minder gezegd over de wonderbaarlijke eigenschappen van een plant die al duizenden jaren als specerij wordt gebruikt in landen van het Aziatische continent. Het heeft antioxiderende, ontstekingsremmende, antivirale, antibacteriële, schimmelwerende, anticarcinogene eigenschappen en helpt bij het bestrijden van ziekten zoals diabetes, allergieën, artritis, de ziekte van Alzheimer, hartziekten en vele andere chronische ziekten. Vanwege zijn bijzondere eigenschappen heeft het het meeste recht om te worden opgenomen in de categorie "superfoods", dat wil zeggen voedingsmiddelen met echte voordelen voor onze gezondheid. Zodat we zullen alle gezondheidsvoordelen en toepassingen behandelen kurkuma capsules of poeder, hieronder beschreven.

Kurkuma is een kleine plant afkomstig uit India en waarvan de wortel, bestaande uit verschillende wortelstokken, wordt gebruikt om het kruid genaamd "kurkuma" te verkrijgen, evenals het geneeskrachtige extract genaamd "curcumine". Het behoort tot de familie Zingiberaceae, waartoe ook gember behoort, en wordt in India al meer dan 3000 jaar voor Christus als specerij gebruikt. Een geeloranje specerij wordt verkregen uit de gedroogde wortel van kurkuma en wordt vooral gebruikt in de Indiase keuken, maar ook in die van Zuid-Azië en het Midden-Oosten. Het is het hoofdingrediënt van kerriepoeder (een mengsel van verschillende kruiden). Het wordt ook gebruikt als conserveermiddel in voedsel, in cosmetica, in de traditionele geneeskunde, maar ook voor het verven van kleding. De gunstige eigenschappen voor de gezondheid zijn dus al sinds de oudheid bekend. In India werd het gebruikt als hulpmiddel tegen buikpijn, huidproblemen, spierproblemen of artritis, en in China als pijnstiller tegen kolieken, hepatitis of pijn op de borst.

De gunstige effecten voor de gezondheid van kurkuma

De belangrijkste component van de van kurkuma is het curcumine. Ze is een polyolefinen geel/oranje kleur, die de kleur van de plant waaruit het afkomstig is leent; Het wordt geëxtraheerd uit het in de vorm van poeder in olie oplosbare, heeft geen specifieke smaak of smaak. Ze trok de aandacht van de onderzoekers via de genezende eigenschappen door haar optreden als anti-inflammatoire en antioxidant. Behalve curcumine, kan bevatten grote kurkuma niveaus van ijzer en mangaan, maar ook kleine niveaus van vitamine B6 en kalium, vitamines en mineralen die zo noodzakelijk is voor onze gezondheid.

Als een antioxidant vermag curcumine neutraliseren vrije radicalen, chemische stoffen die het lichaam passeren en creëert grote schade gezonde cellen en celmembraan. Dit maakt het nuttig in ziekten zoals artritis, in dit geval de vrije radicalen die verantwoordelijk is voor dureroasele ontstekingen in de gewrichten. De combinatie van antioxidant en anti-inflammatoire eigenschappen van kurkuma van verklaart waarom, wanneer u regelmatig schotel hiervan door mensen met reumatoïde artritis, ze hebben kunnen hebben van een verbetering in de gezondheidstoestand vergelijkbaar met het geval in die nam de fenylbutazon om symptomen te verlichten. Talrijke studies hebben aangetoond dat de effecten van curcumine anti-inflammatoire met krachtige drugs zoals Hydrocortison of fenylbutazon, maar in tegenstelling tot medicijnen, bijwerkingen vergelijken kunnen (verminderde witte bloedcellen, Ulcus, bloeden darm), curcumine geen toxische effecten op het lichaam veroorzaakt.

Bleek dat verbetert ook lever activiteit kurkuma, die van invloed zijn op haar vermogen om te ontgiften van xenobiotica, d.w.z. die chemicaliën, chemische verbindingen die zijn gevonden in het lichaam, maar niet door hem worden geproduceerd. Door middel van de onderdelen ervan, is een krachtige beschermer kurkuma cardiovasculaire: curcumine is in staat om te voorkomen dat de oxidatie van cholesterol en vitamine B6 helpt bij het beheersen van het niveau van homocysteïne in het lichaam.

De meest recente onderzoek is gebleken dat het belangrijkste bestanddeel van kurkuma, curcumine kan leiden tot een bescheiden verhoging, maar meetbare niveaus van een eiwit genaamd Antimicrobiële Peptide Catelicidina (kamp) dat is een belangrijk onderdeel van ons immuunsysteem, bekendst voor zijn rol bij het voorkomen van infecties. Haar rol is het identificeren van ziekteverwekkers (bacteriën, virussen, schimmels, etc.), zelfs wanneer het lichaam ontdekt voor de eerste keer en te helpen bij hun verwijdering. Een verbinding die kan beïnvloeden of verhogen van het niveau van de CAMP is van groot belang voor de gezondheid zoals het versterkt het immuunsysteem en kan een barrière tegen de installatie van chronische ziekten. Het wist voor enige tijd dat vitamine D een krachtige versterker van CAMP-activiteit is, en recente studies hebben aangetoond dat vitamine D en curcumine genomen samen daad synergetisch in de strijd tegen infecties en systemische voorwaarden via hun eigenschappen anti-inflammatoire en anti-oxyderende eigenschappen.

Maar misschien één van de meest gunstige eigenschappen van curcumine is de mogelijkheid om te vechten tegen de ontwikkeling en de uitbreiding van kankercellen. Een groot aantal wetenschappelijke artikelen waren in staat om aan te tonen enkele van de manieren waardoor het oefent bevoegdheden van genezing, onderzoekers ontdekt meer dan 100 van de manieren waarop het handelt in de cel. Het blijkt dus dat remt de proliferatie van cellen in tumoren afname ontsteking, het stoppen van de omvorming van normale cellen tot kankercellen, het remt de synthese van een eiwit dat lijkt te zijn van het instrument van de vorming van tumoren, helpt het lichaam te kankercellen vernietigen zodat ze niet langer verspreid in het lichaam, helpt voorkomen dat de ontwikkeling van de bloedvaten die zich voeden kankercellen, een fenomeen dat bekend staat als angiogeneză.

Het gebruik van kurkuma?

Kurkuma vindt u in de vorm van spice kruiden winkels. U kunt het te bereiden in uw eigen huis mix van curry, koriander zaden, mengen van fenegriek, komijnzaad, chili, mosterdzaad, zwarte peper, zout of je kunt het rechtstreeks toevoegen aan verschillende gerechten zoals chutney ( mengsels van specerijen, groenten en fruit); U kunt murăturilor naar kruiden om uw gerechten, samen met de mosterd, gekookt met kip, eend, Turkije, rijst en salade dressing als of groenten (bijvoorbeeld met bloemkool helpt voorkomen dat prostaatkanker).

Voorzichtigheid, echter, in welke hoeveelheden u gebruiken in de keuken want de doordringende geur sterker wanneer wordt het wordt gekookt (het moet worden gebruikt in kleine hoeveelheden). Ook moet u voorzichtig zijn hoe u het gebruikt in de keuken omdat het blijkt heel gemakkelijk dat alles komt in contact met het.

Curcumine wordt snel geabsorbeerd in de lever en de darmen en dus het is aangeraden om te worden gebruikt in combinatie met zwarte peper, het bevat een stof genaamd piperină waardoor ook snelle absorptie van de curcumine.

Versterken van het immuunsysteem en kan worden gebruikt in de vorm van thee samen met gember en het limoensap of zelfs gekookt in melk.

Gemengd met boter of yoghurt uitgedund mee wordt een geneesmiddel voor de behandeling van maagklachten en verbruikt in de vorm van plakken het helpt bij het regenereren van de lever. Vers sap gemaakt van kurkuma wortel, genomen dagelijks, helpt om te elimineren intestinale parasieten.

Het is ook van groot nut om te elimineren vet en cellulitis body. gemengd met honing in gelijke verhoudingen en pakte twee keer per week om te helpen de verzwakte omdat prodigy uw lichaam van toxine reinigt en afbreken van waterretentie.

Kurkuma kan worden gebruikt in de voeding van kinderen en voor de behandeling van verschillende ziekten. Irritative twee theelepels kurkuma verdund in melk die het traditioneel wordt gebruikt voor de behandeling van hoest bij kinderen, gemengd met een vol glas melk en is een goede behandeling voor kinderen met astma of bronchitis. Kurkumapoeder in combinatie met komijnzaadjes vertegenwoordigen ook een goede manier voor de behandeling van verkoudheid bij kinderen.

Curcumine, kurkuma is onttrokken, en is gevonden in de vorm van kruidensupplementen bij winkels, maar u kan en zal je home uw eigen voorbereiding, roeren een hand blender microemulsie verkregen met één theelepeltje van gepoederde curcumină, eidooiers 1 of 2 eieren en een eetlepel of twee van olie.

Ik heb slechts een deel van de vele voordelen van kurkuma beschreven, maar ik hoop dat ik erin ben geslaagd uw aandacht te trekken en u uit te dagen om het zo vaak mogelijk te gebruiken bij het koken.