Опасни храни, заразени с микроорганизми или химикали

Храни могат да съдържат вредни бактерии, вируси, паразити или химикали и причинява повече от 200 болести от диария до рак. По повод Световния ден на здравето на Световната здравна организация (СЗО) стартира първата цифра на широко проучване на въздействието на заразени храни. Проучването ще бъде публикуван през месец октомври 2015.

Според който ежегодно над 350 000 души умират поради Василий Сталин в консумацията на определени храни, замърсени с химични агенти или патогени. По този начин повечето от смъртните случаи са причинени от Salmonella typhi (52 000 смъртност), e. coli (37 000) и норовирусни (35 000). Също така повече от 40 процента от хората, страдащи от стомашно заболяване, причинени от заразени храни са били деца на възраст под 5 години. Най-многобройните случаи са докладвани в Африка и Югоизточна Азия.

Но не само от бедни райони населението на света може да срещне тази заплаха. Опасни храни представляват рискове, също и за икономики, смята мощен, особено в един глобализиран свят. През 2011 г. избухването на e. coli от Германия, причинени икономически щети оценява на над нас $1.3 млрд.

"Производство на храна е бил индустриализирани и търговията и тяхното разпространение е бил глобализирани. Тези изменения влизат уравнението повече възможности като храна, за да бъдат заразени с вредни бактерии, вируси, паразити или химикали. Местните въпрос в безопасността на храните бързо може да стане международен. Разследване на огнище на правилата на Общността е по-сложно, когато дадена храна съдържа съставки от много страни, "каза кой директор общи Маргарет Чан.

Въпреки това усилията за предотвратяване на такива извънредни ситуации може да се засили чрез разработване на системи за безопасност на здрав храна и обществени действия за защита на колективните храна срещу химически или микробно замърсяване. Потребителите също играят важна роля в насърчаването на безопасността на храните и хигиената на ръцете до режим на готвене, главно на месни продукти.

"Често отнема до криза на колективна съвест, относно безопасността на храните. Въздействието върху общественото здраве и спестявания могат да бъдат огромни, "каза Kazuaki Miyagishima, директор на кой отдел на безопасността на храните.