Сообщество кухня

Отходы пищи является одним из самых парадоксальных проблем во всем мире. Несмотря на огромное количество людей, которые борются для еды в день, тонн продовольствия ежедневно прибывают в корзине. Законодательство, безразличия или отсутствия информации затрудняет усилия по сокращению потерь, где есть каких-либо усилий. В Дании, несколько молодых людей, которые пытаются показать миру, что это может уменьшить количество пищи, которое получает корзины.

Они начали сообщества кухня (народной кухне) в почти 5 лет назад, на добровольной основе, в сочетании с двух-трех фермеров и пекарня. На практике молодые люди встречаются каждую неделю и готовить, использование продовольствия, подаренных фермеров и пекарня, чтобы показать, что вполне съедобная пища не нужно достичь. История о молодой был снят р. августа, который сделал фильм Сообщество кухня Расположенный в 21 издание Astra Международный кинофестиваль что происходит в Сибиу между 6 и 12 октября. R, изучая в Дании и, после того, как в течение почти года участвовал в сессиях сообщество кухня приготовления, он решил превратить опыт в упражнения документальный, курс по визуальной антропологии. Мы общались с РА о Кухня народов, человек и его принципы.

Сообщество кухня в доме культуры с давними традициями. Что такое ее рассказ?

Место где это культура в 1970-х, где они проходят все виды социальной деятельности для людей, живущих в районе. За несколько лет был возрожден, некоторые люди с инициативой, который начал делать все виды проектов там, в том числе кухня этого народа, который происходит около 4-5 лет. Тем временем команда полностью изменилась. В самом деле, мой фильм на этом и было сосредоточено на людей приходят и уходят, о том, как меняется сообщества каждую субботу, но суть остается той же. Это concept все вы знаете.

Как сообщество кухня?

Планирование всего за неделю до и полностью полагаются на добровольной работы. Люди пытаются создать временную сообщество в котором каждый, чтобы иметь цель. Некоторые добровольцы даны еженедельно в субботу и воскресенье утром, чтобы получить от фермеров и хлебобулочные изделия, чтобы быть приготовлен. Есть некоторые договоренности с двух или трех фермеров из овощей рынок в городе, жертвуя кухня все, что они хотят. В субботу, они идут два или три добровольцев с велосипеда к которой прилагается трейлер и собирание пожертвовал пищи там, вы идете к общине дома.

Какое питание попадает в вашем сообществе?

Каждую неделю это нечто другое. Есть все виды овощей, которые являются очень хорошими. Фермеры пожертвовать их, либо потому, что они имеют слишком много одного вида, либо потому, что люди всегда хотят, чтобы купить, что лучше, и если я вижу, что они имеют некоторые красные, которые выглядят лучше, чем другие, или купить те, которые всегда выглядит лучше. Хотя томаты, которые не показывают вверх вполне хорошо, фермеры не могут продать и пожертвовать их нам. В противном случае вы должны сбросить. Понимая, что фермеры сделали сейчас 4-5 лет, когда он начал кухне. Проект все еще держит вверх и ходы.

Кто еще участвует в этом процессе?

Есть соглашение в принципе с пекарня в городе, который жертвует все, что он хочет бросить и пекарни в городе броски крайне сложно. Производить много и в конце дня бросать 3-4 мешки хлеба. Каждый день. Воскресенье, с пяти минут до закрытия, они могут дать нам хлеб, который бы в противном случае падение его. Другой волонтер идет принять этот велосипед и на дому. В воскресенье, 16, начинает прийти вверх, там таким образом команды и создает сообщество: один вырезать овощи, вино и т.д. и рецепт, чтобы сделать некоторые команды людей, кто не знал раньше. Некоторые из них активисты, другие знают от общаясь в чате. Я узнал от друга, что он узнал это от друга. Есть группа Facebook. Как правило иностранные студенты собираются там и есть много датчан. В конце дня, это все еда готова, растяжения длинный стол, каждый кладет там что делать. Может кто-нибудь даже если не готовят, но обычно он поощряет участие во всем процессе. Затем больше людей стоять в чате.

Что такое сообщение кухне?

Наиболее важной частью является то, что морально все, я думаю, что есть слишком много пищи, что съедобные, питание для повторного использования. Этический аспект мероприятия является наиболее важным-это слишком много, что в мире, и слишком много людей, которые не имеют что поесть. Супермаркеты не допускаются, юридически, подарить или продать просроченных продуктов питания. В фильме также есть сцена, где кто-то идет в контейнер и принять-что вещи обычно происходит с народной кухне, но это случается иногда и много людей, которые приезжают сюда сделать это для них каждый день, на дому. Корзина является то, что часто, ни его срок действия истек, были некоторые проблемы хранения или транспорта, но это довольно еда свежий. Вы можете найти продукты, которые истечения более чем двух лет и вам интересно, почему они были брошены.

В кухне и сообщество будет создан, он появляется в фильме.

Это также социальные мероприятия. Иностранные студенты, которые придут узнать других людей в городе. Это событие и для людей, чтобы прийти и взять часть, не распределять продовольствие в районе. В Дании нет бедных людей. Может быть я должен применять этот материал в Румынии, где это необходимо. Если вы приготовления, я думаю, что люди придут. Я знаю, попытки со стороны библиотеки в этой связи. альтернативы зависит от тех, которые имеют ресурсов и воли для этого. Можно рынка фермеров может сделать это, если люди могут быть найдены в potrivți. И фермеры в Румынии имеют лома, продукты питания, что мы бросить, только что их стандарты ниже, я не знаю, если румын будет бросать какой бросает датчане потому что это немного больше бедность здесь. Для этого нужно пространство. Я слышал от людей, которые сделали корзины дайвинг в Румынии, но, видимо, не слишком.